Глубокая чаша для хранения Emile Henry работает на 2 уровнях. Пробковая крышка служит вазой для фруктов. Основание чаши – это место для хранения лука, картофеля и других овощей, продуктов, которые нужно прятать от солнечных лучей. Отсутствие света под крышкой замедляет прорастание, а 3 маленьких отверстия обеспечивают достаточную вентиляцию. Благодаря изоляционным свойствам пробки и керамики в чаше воссоздаются условия, аналогичные тем, что находятся в подвале. Верхняя секция для фруктов сводит к минимуму порчу фруктов в месте контакта. Пробка помогает отпугивать плодовых мушек и поглощает любую влагу, которую могут выделять фрукты.