Рецепт блинчиков с сырной глазурью

Вот и день св. Валентина. Опять. Когда вы замужем уже десять лет, находить оригинальные способы сказать "я тебя люблю" с каждым годом всё сложнее, а ведь поводов для этого много. Я нашла свой способ, совершенно безотказный: я просто готовлю что-то необычное и очень вкусное. И мой муж всегда понимает, что я этим хотела сказать. В этот раз я приготовила нечто неожиданное на завтрак . Это нежные красные блинчики с горячей сырной глазурью. Рецепт их совсем не сложен. Тесто готовится очень быстро. И оно очень необычного, нарядно-красного цвета! Испеките блинчики, выложите их стопкой, а сверху полейте глазурью и посыпьте орехами. Получается идеальный праздничный завтрак. Как их приготовить? Нет ничего проще.

Приступим! Для приготовления 12-13 блинчиков вам потребуется:

Ингредиенты

Для блинчиков

· мука пшеничная: 225 г

· сухое молоко: 50 г

· разрыхлитель теста: 1 ч.л.

· сода: 1/4 ч.л.

· соль: 1/2 ч.л.

· сахар-песок: 3 ст.л.

· какао-порошок: 1 ½ ст.л.

· вода: 250 мл

· яйцо: 1 шт.

· сахар ванильный: 1-2 ч.л.

· масло растительное: 2 ст.л.

· пищевой краситель жидкий (красный): 1 ч.л.

Для глазури

· сыр сливочный: 100 г

· сахарная пудра: 3 ст.л.

· сахар ванильный: 1 ч.л.

· сливки (жирность 30-40%): 2 ст.л.

· рубленые орехи (по желанию)

Приготовление:

В большой миске, смешайте муку, сухое молоко, разрыхлитель теста, соду, сахар и какао-порошок. Затем, с помощью ручного миксера KitchenAid® аккуратно перемешайте все эти ингредиенты. Отложите полученную сухую смесь.

В большой чаше взбейте до однородного состояния воду, яйцо, ванильный сахар, масло и красный пищевой краситель. Полученый состав медленно влейте в сухую смесь, постоянно перемешивая миксером. Тесто для блинчиков готово.

На сковороде KitchenAid® обжарьте блинчики с двух сторон. Сложите их небольшой стопкой.

Приготовьте глазурь. Сливочный сыр положите в небольшую миску, и разогрейте его в микроволновой печи в течение 30 секунд, максимум — минуты. Затем разотрите сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сливками и снова подогрейте в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты, периодически помешивайте.

Подавайте блинчики в горячими, с теплой глазурью. При желании, украсьте сверху измельченными орехами.

Приятного аппетита!